Mi idea era crear la receta más sencilla de Paella de Pollo y Chorizo con ingredientes que todos tienen en casa. Así que muslos de pollo (o alas), chorizo, tomates en lata, arroz y caldo de pollo son todo lo que necesitas para esta receta de Paella de Pollo y Chorizo. ¡Vamos!
Receta de Paella de Pollo y Chorizo.
Ingredientes para 4 personas:
– Muslos de pollo y/o alas ~ 1 muslo + 3 alas (400-500gr)
– Chorizo (crudo o curado) ~1/2 taza (100-200gr)
– Pimiento rojo ½
– Judías verdes 1 puñado (opcional)
– Tomates 2 (enlatados)
– Ajo ~ 3 dientes
– Arroz Bomba o Arborio o arroz de grano corto (no integral) 1.5 tazas (320gr)
– Caldo de pollo ~ 4.5 – 6 tazas. Yo uso 6 tazas (1280ml) para mi sartén de 20 pulgadas.
– Pimentón dulce (ahumado) ~ 1.5 cucharaditas
– extra virgin olive oil ~ 3 tablespoons
– Azafrán 1 pizca (opcional).
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