La paella no se arregla moviendo el arroz: se gana antes, con medidas claras y una capa fina. Aquí tienes mi método paso a paso para que te salga un arroz seco, sabroso y con socarrat… sin levantar la espumadera. La regla rápida: gramos por persona y proporción...
Si buscas una paella de verduras que salga siempre con grano suelto, sabor potente y socarrat controlado, estás en el sitio. Aquí te cuento mi método, con proporciones claras, control del fuego y trucos de chef casero que marcan la diferencia (como no lavar el arroz,...
Una paella de marisco (paella marinera) bien hecha se reconoce por tres cosas: grano suelto y sabroso, marisco jugoso y un socarrat que cruje sin amargar. Aquí te cuento cómo la hago yo, con proporciones exactas, técnicas sencillas y soluciones a los problemas...
Te doy un método paso a paso para cómo hacer el socarrat para paella con señales sensoriales (oído, vista, olor) que no fallan. Integro mis reglas de oro: diámetro de paellera por raciones, altura del arroz (1–1,5 cm), Bomba 80–90 g/pers y caldo 3:1 bien hirviendo....
Imagina a tu equipo de trabajo, delantal puesto, cuchara de madera en mano, sonrisas en el ambiente y una enorme paellera chispeando con ingredientes frescos. No hay presión, no hay PowerPoints. Solo colaboración, creatividad y sabor. ¿Suena bien? Ahora imagina que...
Puede sonar exagerado, pero cada vez más empresas innovadoras están dejando atrás las actividades corporativas tradicionales y apostando por experiencias gastronómicas colaborativas. ¿El resultado? Equipos más unidos, comunicación real y un recuerdo compartido que no...
¿Te imaginas que tu equipo vuelva de una actividad más unido, motivado y, además, sabiendo cocinar una paella como auténticos chefs? Puede sonar a tópico, pero lo cierto es que un team building gastronómico de cocina en Barcelona es mucho más que un simple taller de...
Imagina esto: un grupo de compañeros de trabajo, delantales puestos, cucharón en mano, riendo mientras intentan dominar el arte de la paella. El aroma del sofrito inunda el espacio, las risas se mezclan con el chisporroteo de la sartén y, por un momento, todos se...
Imagina a tu equipo enfrentando un desafío que requiere comunicación efectiva, colaboración y creatividad, pero en lugar de estar encerrados en una habitación resolviendo acertijos, están alrededor de una cocina, preparando una deliciosa paella. ¿Podría esta...
¿Alguna vez has imaginado a tu equipo de trabajo dejando de lado las tareas de oficina para sumergirse en una experiencia gastronómica llena de risas, trabajo en equipo y sabor? Si estás buscando una actividad que fortalezca los lazos entre tus compañeros de trabajo y...
¿Alguna vez has imaginado a tu equipo de trabajo dejando de lado las tareas de oficina para sumergirse en una experiencia gastronómica llena de risas, trabajo en equipo y sabor? Si estás buscando una actividad que fortalezca los lazos entre tus compañeros de trabajo y...
Imagina a tu equipo reunido alrededor de una gran paellera, colaborando para crear una deliciosa paella mientras fortalecen sus lazos y habilidades de comunicación. Esta escena no es solo una fantasía; es una realidad accesible en Barcelona a través de las clases de...