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Pan con Tomate. Receta vegana The staple of Catalan cuisine! Vegan recipe

El Pan con Tomate (pà amb tomàquet en catalán), también llamado «pan tumaca», es un entrante tradicional español. Se considera uno de los ejemplos típicos que definen la dieta mediterránea, difundido como una receta tradicional en toda España. Consiste en una rebanada de pan con medio tomate maduro frotado y aliñado con aceite de oliva, sal y ajo.

Si no tienes tomate «correcto», puedes sustituirlo fácilmente haciendo pasta de tomate a partir de cualquier tomate maduro fresco.

Ingredientes para 2 porciones:

🥖 4 rebanadas de pan. ¡Algun pan rústico y crujiente o baguette es una buena opción!

🍅 2-3 tomates maduros y jugosos, de tamaño mediano. Idealmente, tener tomates catalanes que se llaman «Tomaquet de penjar» o «Tomate para pan», que literalmente significa eso. Pero si estás lejos de España, cualquier tomate jugoso irá bien. ¡El tomate Cherry es una buena opción!

🧄2 dientes de ajo

Muy típico servir el Pan con Tomate con Jamón, fuet (salchichón catalán) y queso Manchego.

Así que, los ingredientes opcionales son:

🥓 Varias lonchas de Jamón Serrano o Ibérico, Chorizo, Fuet

🧀 Queso Manchego, o cualquier queso curado que te guste.

 

¡Seguro que te encantará esta receta!

¡Que aproveche!

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