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Paella con Pollo y Chorizo

Mi idea era crear la receta más sencilla de Paella de Pollo y Chorizo con ingredientes que todos tienen en casa. Así que muslos de pollo (o alas), chorizo, tomates en lata, arroz y caldo de pollo son todo lo que necesitas para esta receta de Paella de Pollo y Chorizo. ¡Vamos!

Receta de Paella de Pollo y Chorizo.

Ingredientes para 4 personas:

– Muslos de pollo y/o alas ~ 1 muslo + 3 alas (400-500gr)

– Chorizo (crudo o curado) ~1/2 taza (100-200gr)

– Pimiento rojo ½

– Judías verdes 1 puñado (opcional)

– Tomates 2 (enlatados)

– Ajo ~ 3 dientes

– Arroz Bomba o Arborio o arroz de grano corto (no integral) 1.5 tazas (320gr)

– Caldo de pollo ~ 4.5 – 6 tazas. Yo uso 6 tazas (1280ml) para mi sartén de 20 pulgadas.

– Pimentón dulce (ahumado) ~ 1.5 cucharaditas

– extra virgin olive oil ~ 3 tablespoons

– Azafrán 1 pizca (opcional). 

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